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‘中茶125 ’是从‘蒲莲桐元’ב龙井43’杂交后代中经单株选拔-无性繁殖-区域试验选育而成的早生、优质、高产、高抗绿茶新品种，非主要农作物品种登记编号GPD茶树（2020）330043，植物新品种权号CNA20100657.0。

该品种植株中等，树姿半开张，新梢发芽密度高，发芽整齐，淡绿色，茸毛稀，芽叶生育力强，耐采摘，开采期一般为3月中旬，产量显著高于‘福鼎大白茶’。春茶一芽二叶氨基酸含量为4.6%、咖啡碱2.8%、茶多酚18.0%、水浸出物52.0%。制烘青绿茶外形较嫩绿带翠，汤色浅嫩黄较明亮，香气清高较鲜，滋味清鲜较甘和；制扁形绿茶品质更优。对茶小绿叶蝉和茶炭疽病均为高抗；抗旱性强，抗寒性较强。适宜在浙江、湖南、贵州、重庆、四川等省市栽培。