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　　长期以来优质乳标准化技术缺失，一直是制约奶业优质绿色发展的关键技术瓶颈。优质乳标准化技术突破了生鲜乳质量分级、绿色低碳加工工艺、优质乳品质评价三大关键技术难题。生鲜乳质量分级实现菌落总数低于10万CFU/mL，体细胞数低于30万个/mL；绿色低碳加工工艺使得巴氏杀菌乳加工温度从95°C下降到75°C；构建了以活性酶类、活性蛋白和糠氨酸为核心的优质乳品质三维评价方法。集成创建的优质乳标准化技术，乳铁蛋白等活性物质含量比应用技术前提高8倍以上，降低加工成本15%以上，显著减少水汽清洗剂用量。该技术从根本上提升了国产奶的核心竞争力，是抵御进口冲击的战略途径，成为奶业供给侧结构性改革的突破口。