近期，中央气象台已多次发布高温预警，我国中东部地区约一半国土面积出现35℃以上高温天气，尤其华北、黄淮一带持续出现接近甚至超40℃的酷暑热浪。高温天气给我国奶牛养殖带来热应激风险，对产奶量和奶品种造成不利影响，为科学指导牧场做好奶牛热应激防控工作，中国农科院奶产业专家团研究提出相关技术指导意见。

一、奶牛热应激的特点

1. 热应激具有延迟性：当温湿度指数（THI）超过68时，奶?？汲鱿秩扔?，可能不会立刻表现出生产性能方面的负面影响。

2. 热应激是一个积累的过程：奶牛长时间处于热应激状态时，机体活性氧自由基增加，肠道上皮屏障功能被破坏，导致内毒素和细菌进入血液，产生炎症反应，引起多器官的功能失调，奶牛的机体健康、单产和乳脂标等生产指标出现迅速下降，此情况大多在7月发生。

3. 热应激的恢复具有延迟性：热应激过后各项生产指标的恢复，一般不是在出现在温度下降的10月，而是到12月开始逐步恢复。

4. 干奶围产大胎青年期间发生热应激，会导致投产后高峰奶量不理想。

二、热应激管理方案

缓解奶牛热应激需要做好舒适度、配置有效的风扇、喷淋和遮阴设施，确保饮水清洁和足量，给奶牛提供均衡日粮、做好料槽管理，同时选择性增加一些营养调节剂，对缓解奶牛热应激有积极的帮助。

（一）物理降温

1. 喷淋+风扇降温。此项降温措施最为理想，原则是喷淋越快打湿牛体越好，打湿面积越大越好、风速越快越好。依据温湿指数的高低，推荐喷淋间隔时间5、10、15 min一个循环，每次喷淋时间30-45 s；风速牛舍推荐3 min/s、待挤厅推荐3-5 min/s。

2. 遮阴。通过搭建遮阴网确保采食、挤奶、躺卧、犊牛岛等牛只活动区域不存在阳光直射情况。

3. 喷淋安装参数推荐。奶厅喷淋选择锥形喷头，出水量每分钟4 L（压力3公斤），喷头布局密度2.5 m*2 m，安装高度3.2 M（此高度下喷头在1.5米高度覆盖半径实测可达2 m，每个区域采用红外感应；牛舍喷淋选择扇形喷头每分钟出水4 L（末端压力1.8-2.0），水珠以135度扇形喷出，左右辐射范围约4米，喷头安装与水平面成45度夹角，间距1.5-1.8米、推荐距地面高度2米。

4. 风扇安装参数。采食道风扇角度与立柱呈36度，安装方向与夏季盛行风向相同、间距6 m/个；卧床风扇角度和方向同采食道，密度6 m/个或6 m/两个；奶厅风扇角度同采食道，密度为6米/列，风扇间距15-20 cm。

（二）营养调控

1. 饮水管理。保持饮水清洁、水槽遮荫、空间足够，夏季推荐在挤奶台返回过道上加装水槽，水温确保在22℃以下。

2. 采食量和饲喂管理。增加饲喂次数、增加推料频次；改变饲喂的时间和饲喂比例。奶牛消化产热高峰一般在饲喂后3-4小时，调整饲喂时间确保产热高峰错过高温时间，有助于提高采食量。如果一天三次饲喂，可调整饲喂比例为40：25：35；夏季青贮和日粮易发酵，在青贮取用、日粮推料时注意防止堆积发酵，可使用保鲜剂延缓TMR发热，若发现发热变质的饲料，应及时清除，尽最大可能确保夏季粗饲料品质最优。

3. 瘤胃健康管理。热应激期间的奶牛反刍功能减弱，唾液产生量减少，导致瘤胃缓冲能力下降，需要重点关注奶牛的瘤胃健康，注意精料的比例不宜增加，精粗比推荐不超过55-60%；非纤维性碳水化合物（NFC）控制到35-43%；NDF应该在28-33%，来自粗料NDF大于20-21%；同时应该保持合适的TMR颗粒度，粗料不要切的过短。

4. 增加脂肪类饲料。添加脂肪能提高奶牛的能量摄入。推荐可添加的高脂饲料包括：全棉籽，全脂大豆，过瘤胃脂肪等；建议脂肪饲喂量不超过日粮干物质的6-8%。脂肪含有相同重量碳水化合物2.25倍的能量，热应激时补充过瘤胃脂肪利用效率很高，脂肪对提高DMI不明显，但对稳定体况和产奶量有较明显的积极作用。当然，脂肪的添加量也不可以过量，过多的脂肪会造成消化紊乱和纤维消化率降低。

5. 热应激和粗蛋白。热应激时应该避免过量饲喂蛋白，粗蛋白质采食量不足时，日粮消化率会降低；饲喂太多的蛋白质时，会增加肝脏和肾脏的负担，并增加维持需要和热量产生，但可以增加饲喂限制性氨基酸（如过瘤胃蛋氨酸）来满足蛋白的需要。

6. 热应激和矿物质。电解质钾和钠对维持处于热应激状态奶?；宓乃⒗胱雍退峒钇胶夥浅Ｖ匾?。研究表明：有遮阴和无遮阴相比，奶牛少损失5倍的钾；另外，当日粮中钾的水平为1.2%或更高时，可提高奶牛DMI 3-9%并增加的产奶量7-18%。热应激期间日粮推荐钾1.5%、钠0.45%、镁0.35%；同时由于热应激导致奶牛干物质采食量下降，因此，铜、锰、锌、硒等微量元素的摄入也要结合实际采食量来适当增加。

（中国农科院奶产业专家团供稿）