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水稻是我国第一大口粮作物，60%以上的人口以大米为主食。中国水稻研究所水稻品质遗传改良科研团队长期聚焦如何让人们在“吃饱”的基础上“吃得更好”开展科研攻关。

瞄准消费需求，培育米粉专用品种

胡培松院士始终坚持“做科研，要解决生产中的问题”，鉴于当时早稻生产现状，他清晰地意识到早稻生产不能仅盯“食用优质化”一条路子，早稻的根本出路在于“品种专用化”和“用途多样化”。作为一名南方人，他喜食米粉，也深知米粉作为我国南方传统美食，极受广大消费者喜爱。经过充分调研，他带领团队迈出了探索米粉专用型水稻品种的步子。

寒暑交替，斗转星移，他带领团队历经18年攻关，在高产基因型导入、多重低温耐冷筛选、大群体打破遗传连锁、米粉专用稻品质评价技术构建等切入点持续发力，终于一一破解各大技术难题，在超高产米粉专用早稻种质创制、米粉稻选育技术体系构建和新品种培育方面取得了显著成效。育成了整精米率高达66.7%、直链淀粉含量＞25%且胶稠度＞60mm的米粉稻品种‘中嘉早17’，其制作的直条米粉和湿米粉加工品质优良、断条率低，深受米粉加工企业喜爱，为我国早籼稻多用途利用开辟了新途径。

胡培松院士田间指导学生

胡培松院士水稻田间选种

创新工程托举，助力乡村振兴

‘中嘉早17’凭借其优良特性，迅速风靡我国南方稻区，至今仍是我国第一大早籼稻品种。其产量高，国家区试和生产试验分别比对照增产9.12%和14.71%，米粉加工品质优良，湖南、江西等地开展订单生产并加价收购，目前已累计推广8000万亩，增产稻谷约28亿公斤，农民增收约72亿元，切实助力乡村振兴。近年来，在科技创新工程的持续大力支持下，团队继续以优质食味水稻品种‘华浙优210’、‘华浙优261’为载体，在广西、贵州等地，开展品种示范和技术服务，以优质优价促进农民增收。

“中嘉早17”水稻品种示范展示

水稻新品种‘华浙优210’田间长势

协作拼搏创新，筑实大国粮仓

水稻品质遗传改良科研团队聚焦水稻品质重要功能基因研究、稻米品质高效评价技术构建、高产优质安全高效水稻品种培育等方面研究，现有固定成员13人，正高级职称7人，副高级职称5人，已育成优质专用水稻品种60多个。未来，团队将认真贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，坚决落实党中央国务院全面推进乡村振兴工作部署，始终牢记使命担当，拼搏创新，引领水稻品质提升，保障国家粮食安全。

水稻品质遗传改良科研团队