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质标所王静研究员带领农产品质量安全检测技术团队，研发针对农药残留、生物毒素等典型污染物的高效检测产品与技术，建立的快速智能识别技术和系统可实现5分钟6种以上目标物的同时判断，为我国农产品风险隐患排查、...

油料所李培武院士带领油料质量安全与风险评估团队，研发黄曲霉毒素免疫时间分辨荧光等高灵敏度检测技术，检测灵敏度提高10倍；创新制造工艺，研发的试剂盒和检测仪大规模应用，实现黄曲霉毒素检出率提高50%，为...

哈尔滨兽医研究所陈化兰院士带领动物流感基础与防控研究团队，成功构建高致病性禽流感阻控体系。在国际上率先研发了高效H5/H7二价禽流感灭活疫苗，累计推广应用超过700亿剂次，彻底阻断了H7N9病毒在家禽...

牧医所王加启研究员带领奶产品质量与风险评估团队，构建奶产品质量安全与营养品质基础数据库，掌握主要风险因子的种类及动态变化特征，研发奶及奶制品中主要风险因子的同步检测技术，开发出违禁添加物检测标准，研究...

蜜蜂所吴黎明研究员带领蜂产品质量与风险评估团队联合其他团队，发明蜂群多王群组建和春季健康繁殖技术，创建蜂胶低温湿法超微粉碎技术、物理法抗结 晶蜂蜜生产技术等产品高值化安全生产技术，发明系列蜂产品品质识...

加工所王强研究员带领植物蛋白结构与功能调控团队联合3家单位协同攻关，在花生油品质改善、饼粕综合利用、蛋白质附加值提升等3方面取得重大技术突破，显著提高了花生油营养品质与感官品质，避免了饼粕蛋白中热敏性...

加工所张德权研究员带领肉品科学与营养工程团队，针对我国畜禽肉深加工率低、链条短的突出问题，提出畜禽肉梯次利用理念，首创了羊肉梯次加工技术并在其它畜禽肉上成功实践，推动了我国肉品加工业跨越发展，让老百姓...

茶叶所尹军峰研究员带领茶深加工与多元化利用团队，探索和创新茶叶利用的技术路径，采用食品化定向性萃取与风味重构技术、多孔结晶冷冻干燥技术等多项创新性技术，实现速溶茶“高香、冷溶”，可速溶于4℃冰水，制造...