“淮麦25”是作科学所与淮阴农科所合作，利用矮败小麦冬春轮回选择群体选育出的高产小麦新品种。适合在河南省中北部，安徽省北部、江苏省北部、陕西省关中地区、山东省菏泽地区的中高肥力地块作早中茬种植。
“淮麦25”株高87厘米左右，半冬性。穗纺锤型，平均亩穗数41.6万穗，穗粒数37.4粒，千粒重38.3克。春季起身拔节迟，较耐倒春寒，抽穗期晚，后期叶功能期长，耐高温，灌浆速度快，熟相好。高抗秆锈病，中抗纹枯病，中感条锈病、白粉病和赤霉病。蛋白质（干基）13.4%、湿面筋26.5%。
2005～2007度参加黄淮冬麦区南片冬水组品种区域试验，平均亩产564.2公斤，比对照新麦18增产7.61％。2006～2007年度生产试验，平均亩产530.3公斤，比对照“新麦18”增产7.2％。适宜10月上中旬播种，每亩适宜基本苗10万～14万苗，高产栽培条件下注意防倒、防条锈、叶锈和赤霉病。2007年12月国家农作物品种审定委员会通过审定。
