10月11-12日，由我院加工研究所主持，江南大学、广东农科院等多家单位参加的公益性行业（农业）科研专项——“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术”项目中期汇报会在京召开?；惚ɑ嵊上钅渴紫摇⒓庸に彼ね跚恐鞒?。各协作单位的项目负责人和主要参加人员等50多名代表参加了会议。
该项目是公益性行业（农业）科研专项自2006年启动以来的第一个农产品加工领域的项目，得到了农业部科教司、农产品加工局等部门的高度重视?；惚ɑ嵘?，各协作单位主要负责人分别就小麦、稻米、花生、油菜、苹果、荔枝、柑橘、葡萄、马铃薯、羊肉和牛奶等11个大宗农产品的加工特性研究与品质评价技术研究进展、存在的问题、下一步计划等进行了汇报与讨论。
项目自启动以来，共收集品种1085个，已完成全部任务的64.2%，测定品质指标12980条，占全部任务的26%；初步建立了稻米、花生、油菜、柑橘、荔枝等部分品种的特征指纹图谱；研究了苹果、羊肉等农产品品质评价方法，建立了食用品质分级模型，对原料及制品的相关性进行了分析，并取得初步结果。截至目前，项目共发表文章38篇，其中SCI 1篇，投稿SCI 2篇，申请专利3项，制定标准2项；各课题组分赴企业开展调研，为加工专用品种的种植基地的建立、企业的选择以及示范生产线的建立奠定了基础。
