记者28日从中国农业科学院获悉，该院成功研发出一种无须核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析技术，实现对乳品成分的精确定量检测。相关研究成果日前发表在国际期刊《生物传感与生物电子》上。
因丰富的营养价值和较高的市场价格，市面上不乏用牛奶冒充牦牛奶、骆驼奶等特色乳品的现象。
“‘核酸扩增’是用于检测乳品成分的方法，该方法通常将乳品中的DNA或RNA进行扩增，以便更容易地检测和分析。然而，目前常用的核酸扩增定性检测方法操作复杂，难以实现准确地定量分析，无法满足高效、精确的定量检测需求。”论文通讯作者、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员陈爱亮告诉科技日报记者。
该研究提出了一种创新的乳品成分定量检测方法，利用胶体金试纸条，无须核酸扩增。“本研究选择牛乳品中含量丰富、稳定且具有种属特异性的线粒体DNA作为检测目标，设计了特异性单链DNA探针，并巧妙地利用聚合酶解链作用，实现了靶标DNA双链的解旋以及探针与靶标DNA单链之间的高效结合?！背掳了怠?/p>
研究发现，此方法能够检测到乳品中体积比低至1%的牛奶成分。结合便携式试纸条扫描仪，该方法还可以精确分析特色乳品中的牛奶含量?！罢庵治扌牒怂崂┰龅募觳夥椒?，有效避免了传统核酸扩增方法可能引发的气溶胶污染问题，为乳品行业带来了一种高效且准确的乳品成分定量检测手段，为确保乳品质量和进行真伪鉴别提供了可靠的技术支持?！背掳了怠?/p>
