回良玉在致研讨会的贺信中指出，保障食物安全与营养改善，是经济社会发展的基本任务，是关系民生福祉的大事，始终受到各国政府的高度关切，受到全球民众的高度关心，受到各类国际组织的高度关注。当前，全球粮食等主要食物产量有所增加，但仍不能满足日益增长的需求，食物安全和营养改善面临的形势仍然严峻，影响因素更加复杂多变。解决好这一问题，既需要各国从实际出发采取切实有力的措施，也需要加强各领域的国际合作。从现在到2020年，是中国全面建设小康社会的关键时期，也是居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期，对食物生产、供给和质量安全提出了更高要求。我们要大力促进食物消费、营养、生产协调发展，引导食物与营养结构优化，推动现代食物产业发展，加快形成合理膳食模式。不仅要确保人民吃得饱，还要使人民吃得安全、吃得科学、吃得好，不断增进人民的健康水平?；馗弊芾砬康?，中国国家食物与营养咨询委员会组织召开这次国际研讨会，全面分析全球食物发展与营养改善面临的形势和任务，深入交流经验，很有必要、很有意义。
姜春云在讲话中指出，“民以食为天”，食物安全和居民营养是天大的事情。粮食安全是一个国家经济发展和社会稳定的基础，营养改善是国民生活质量提升的根本要求。当前，中国正处于工业化、城镇化的加快进程中，同时面临着发展经济、消除贫困和控制污染、减缓温室气体排放等多重压力。解决上述食物与营养问题，还需要进行长期艰巨的努力。未来中国全面推动食物与营养事业的发展，必须坚持以人为本、全面协调可持续的科学发展观，坚持营养与生产协调发展，坚持食物数量安全和质量安全并重，坚持科学引导和措施干预相结合，促进食物与营养发展方式的转变和优化；大力推进生态文明建设，按照“加快建设资源节约型、环境友好型社会”的总要求，积极防治环境污染，从源头抓起，有效解决食物质量安全问题。
万宝瑞全面介绍了近10年来我国食物与营养发展的成就、存在的问题，剖析了未来10年面临的机遇与挑战，指出了全面小康社会时期我国食物与营养发展的目标、任务与政策建议等。联合国粮农组织官员分析了健康、食品安全和社会保障的联系，介绍了国际食物与营养的最新进展；世界卫生组织官员报告认为，通过适宜的食物与营养干预，有利于预防和控制非传染性疾病。美国、德国、芬兰、西班牙、意大利、匈牙利、泰国、巴西、乌干达等国的代表，分别介绍了各国食物发展与营养改善的最新进展、主要做法与经验等。
经过充分研讨，国内外与会代表认为，随着全球化进程不断加快，食物与营养领域的国际合作将日益成为世界经济社会发展的普遍需求，特别是在食物与营养管理、政策、科技等领域的国际合作与交流尤为迫切，通过研讨形成了四个方面的合作意向：一是建立专门的国际食物与营养信息共享体系，进行常态化的信息交流；二是开展食物与营养领域的合作研究与调研；三是定期进行会议研讨；四是开展专业人员的互派学习和培训等。
国家食物与营养咨询委员会是根据国务院颁布的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》第二十二条的规定，由农业、食物、营养、卫生、经济、贸易等领域的有关专家组成的议事咨询机构，于1993年6月13日正式成立。经农业部、卫生部协商，并经国务院领导同志批准，国家食物与营养咨询委员会挂靠农业部，由其负责同有关部委的工作联系。咨询委员会办公室设在中国农业科学院，负责咨询委员会日常工作。第三届咨询委员会成员53名。其中总顾问1名，顾问10名，名誉主任1名，名誉副主任1名，主任1名，副主任9名，委员23名，秘书长1名（兼），副秘书长7名。
“食物与营养国际研讨会”在京召开
姜春云在会上讲话
万宝瑞作报告
翟虎渠出席会议
FAO代表在会上发言
