食品安全问题是关系到国民健康和国计民生的重大问题。食用农产品作为食品生产的主要原料，其质量安全最终决定了食品安全。由此可见，食用农产品的质量安全是当前影响食品安全的一个重要因素，是食品安全的基础环节，也是关键点。确保食用农产品的质量安全对解决食品安全“源头”问题具有重要意义。
现阶段，我国食用农产品质量安全情况如何？食品安全检测技术中的“样品前处理”具体如何操作？除检测外，保障食用农产品安全还有哪些工作要做？中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》有请 全国政协委员，中国农业科学院 农业质量标准与检测技术研究所 农业化学污染物残留检测及行为创新团队 首席科学家 王静：
