在院的大力支持下，经过计财局和农产品加工所的共同努力，加工所圆满完成了500万元仪器设备的购置任务，为发展食品科学与工程学科打下了良好基础。同时，该所对仪器设备实行科学配置，统一管理，集中使用，使之得到充分利用，取得了较好的效果。
一、精心调研，科学配置
加工所根据学科构架，结合在研项目情况，本着“既满足当前又着眼未来，既有通用性又有专用性”的原则，经过大量调研和对比，制定了分期分批的仪器设备引进、购置计划。在此基础上，由计财局组织有关公司、专家和管理监督部门进行仪器设备的招标。虽然受到了“非典”的影响，但采购工作还是按部就班地进行，仪器设备先后到位。
二、及时安装，培训人才
由于我国食品科学研究的仪器设备相对较少而且比较落后，该所购置的仪器设备多为进口。为了尽快发挥这些先进仪器设备的作用，魏益民所长带领有关科研人员争分夺秒地阅读相关资料，翻译使用手册，在较短时间内完成了安装调试工作，为科研争取了时间。同时还对有关人员进行技术培训，为日后管理、维护和使用打下了良好基础。
三、建章立制，统一管理
该所借鉴国内外的成功做法和管理经验，建立了食品科学中心实验室，配备专门力量，投入专项资金，对仪器设备实行统一管理，统一使用中心实验室实行有偿服务，在保证本所科研需要的同时，对外单位开放，以实现仪器设备的共用；同时，配以一系列规章制度，实行管理责任制，取得了较好效果。
四、集中使用，效果显著
由于对仪器设备实行统一的规范化和制度化管理，集中使用，提高了使用效率，避免了重复购置和资源浪费；同时，保证了仪器设备的管理和维护，避免了以往重使用轻管理、重操作轻养护现象，也避免了仪器设备一家拥有、对外封闭、利用率低下的情况。
现在，该所的科研人员利用新的仪器设备，已取得螺旋挤压膨化机减阻剂、抑菌新香及其工业制造、Bt晶体蛋白Cry1Ac放射免疫试剂盒及其制备方法和检测方法等多项专利和成果，在短期内取得了较好的成绩，实现了新所科学研究的开门红。同时还为黑、浙、豫和京等地的食品加工企业培训了一批技术人员，扩大了农产品加工研究所的影响，实现了科研和市场开发的双丰收。
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