由于品种单一、物流技术限制等因素限制，小时候农产品味道更具辨识性，让很多消费者印象深刻。随着人们日益增长的消费需求，农产品面临批量化种植、耐受长途物流、四季持续供应等因素限制，农产品逐步向着高产量、耐仓储、好品相等均衡化发展，并充分保障人们对吃的饱、吃的放心的基本需求。
为响应国家质量兴农战略、乡村振兴战略、推进农产品高质量发展，开展全国名特优新农产品工作有利于推进农业绿色化、优质化、特色化、品牌化发展。全国名特优新农产品通过农产品特征识别，认定具有生产规模、地域特性、独特营养品质、公众认可的农产品，完善我国特色优质农产品数据分布信息，有利于提升农产品整体国际竞争力。同时通过提高优质农产品的数量供给、调整优化农业布局、推动农业增效农民增收，满足人们日益增加的对安全优质营养健康农产品的需求。
全国名特优新农产品工作的核心是农产品优势识别，识别关键营养成分、确定当地适宜品种、推进全程质量控制都属于评价范畴。作为中国农业科学院农产品加工研究所的检测中心，也是指定的全国名特优新营养品质评价鉴定机构，具有完备的科研力量和先进的检测设备，检测范围覆盖农产品及加工品9大类1054项检测参数，可以充分挖掘口感更好、品质更优、营养均衡、特色鲜明的农产品。作为农业科学的国家队，不忘初心，聚焦质量兴农，为国家农产品全面提升全力以赴。
