近日，中国农业科学院果树研究所果品质量安全风险监测与评估创新团队利用表面分子印迹技术研制出以四氧化三铁为磁性内核新型磁性分子印迹聚合物，并将其应用于苹果中重要营养功能成分槲皮素的提取和测定。该结果进一步丰富了苹果营养功能成分测定的前处理技术，为果品质量安全检测的目标物快速分离纯化提供了新思路和有益借鉴。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
该新型磁性分子印迹聚合物对于槲皮素的提取效果明显优于传统提取技术。一是吸附量大。该磁性分子印迹聚合物在30分钟内达到对槲皮素的吸附平衡，最大吸附量10.52 毫克/克。二是快速高效。磁性分子印迹聚合物自身具有磁性分离特性，用简单的外加磁铁即能实现不经离心或过滤就从样品体系中快速提取分离槲皮素，整个磁性分离过程在20秒内完成，极大地缩短了样品前处理时间。三是有很好的选择性。对于槲皮素吸附量是结构类似物桑色素的2.7倍。
该研究得到中国农科院科技创新工程、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项和现代农业产业技术体系项目的资助。（通讯员 何文上）
原文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814619303929
